En exclusivité universelle : La Reynière, au jour le jour à Paris et en banlieue, en novembre 1794. Les étals se remplissent,  la Reynière en profite pour développer un petit commerce; il soigne son réseau d’amis acteurs ; et, fait extraordinaire, il part une semaine pour un séjour à 25 km de Paris ! Quelle aventure! Un vrai cauchemar….

En exclusivité universelle : La Reynière, au jour le jour à Paris, en octobre 1794. Les étals se remplissent,  la Reynière vend son argenterie pour faire les courses ; les cendres de J.J. Rousseau sont transférées au Panthéon ; c’est l’anniversaire d’Adélaïde ; toujours les visiteurs monarchistes bon teint qui soufflent après la Terreur ; et bien d’autres choses encore…

En exclusivité universelle : La Reynière, au jour le jour à Paris, en septembre 1794. Il pleut des trombes, La Reynière fait ses courses, retrouve Restif de la Bretonne et va beaucoup au théâtre de la République ou au F.s.g.

En exclusivité universelle : La Reynière, au jour le jour à Paris, en août 1794. Ce n’est plus la Terreur mais ça y ressemble.

En exclusivité universelle : La Reynière, au jour le jour à Paris, en juillet 1794, durant les dernières heures de la Terreur

Aphorisme n°6 : sur l'art imprévisible du gouvernement 

J'ai la flemme (2) : ça tombe bien, la Saint Martin revient chaque année, et c'est un grand jour Gourmand

Aphorisme n°5 : sur l'humilité

J'ai la flemme n°1, avec tout de même la recette du poulet de Bresse aux morilles et Château Chalon (ou Côte du Jura) et finalement pas mal de choses dont une idée de visite gastronomique pendant les vacances 

Aphorisme n°4 : Sur la liberté

Octobre n'est plus ce qu'il était, et c'est tant mieux pour les gourmands

Souvenez vous de ce qui nous disions du mois de septembre : la plupart des animaux à poil ou à plume sont encore trop jeune pour atterrir sur nos tables, à part les grives, les guignards et quelques autres. Il fallait donc attendre octobre, pour que tout ce beau monde ait achevé, ou presque, sa croissance.

Les levrauts sont devenus tout à fait lièvres, et les dindonneaux ont fait place aux dindons. Les poulets de grain présentent un satisfaisant embonpoint, et tout est en activité, de l’étable jusqu’à la basse-cour, pour stimuler et satisfaire l’appétit du Gourmand.

Mais ne voilà-t-il pas qu’une série d’obstacles s’élève sur le chemin du paradis des Gourmands parisiens !

Cependant, ce mois est peut-être à Paris celui où l’on voit le moins de rassemblements nutritifs. C’est celui où les vacances de Tribunaux et des Collèges, la stagnation des affaires, le soin des vendanges, la stérilité des spectacles, éloignent presque tous les gens riches et les propriétaires de la Capitale. Il ne reste guère que les malheureux Rentiers, qui ne connaissent la bonne-chère que par souvenir, et qui sont réduits à jeuner, quand ils savent se respecter assez pour ne pas exercer le métier honteux de Parasites.

Ce petit passage nous apprend ainsi comment l’on vivait à Paris en 1806 : heureux temps que ceux-ci, quand magistrats et législateurs reposaient leurs mitraillettes à projets de loi, le bourgeois paraissait dans ses meilleurs atours, songeant à ses affaires tout en les faisant, le paysan se livrait dans la joie aux vendanges, le propriétaire profitait des derniers beaux jours dans sa villégiature plus ou moins lointaine. Et soyons sûrs que le rentier - ce personnage si présent dans la littérature de La Reynière, puisque lui-même l’est - ne connaissait pas le sort ici décrit, car la soupe à l’exagération fait partie de tous les repas de La Reynière. Et que ne faut-il pas faire pour décocher ses pointes en direction des Parasites,  autrement dit, des pique-assiettes, dont il est la victime quotidienne …

Mais ces temps ne sont plus – sauf que la race des rentiers va bientôt s’éteindre, accablé par les Édits de Finances de notre bon roi Macron 1^er après une longue vie d’épargne et de gestion avisée – et nous pourrons honorer sans retenue aucune tous les bienfaits que la Nature nous accorde en ce beau mois d’Octobre.

A bientôt !